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為了搞好食堂安全管理，確保師生的人身安全和學校工作的正常運行，讓廣大師生吃上放心的飯菜🫎，杏宇後勤中心特別做了以下部署。

一🈸、杏宇後勤中心對食堂安全負監管責任，後勤中心管理員具體實施對食堂經營的監督管理🦸🏿。

二、食堂經營者為食堂安全直接責任人🌭。食堂經營人員必須接受杏宇後勤中心和愛衛會管理和監督，遵守杏宇的規章制度👹，守法經營。

三🧑‍🦼‍➡️、食堂經營人員要嚴格執行《食品衛生法》、《杏宇食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和炊事人員上崗服務的有關准則，確保飲食衛生安全👨🏼‍🦰。

四、食堂必須持當年有效衛生許可證；食堂經營人員按要求如期進行健康檢查和衛生知識培訓，持健康合格證上崗。

五、食堂要切實加強飲食衛生安全和治安防範工作：

1、搞好防火😇、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內不准存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴加看管，防止投毒事件的發生🏋️‍♀️。

2👨🏿‍💼、禁止購買、使用🗡、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑👩🏿‍✈️。不采購🧝‍♀️🙆🏽、不加工腐敗、變質、黴變、蟲蛀🙍🏼‍♂️、攙雜使假、標識不全及過期食品🧥。要從正規渠道采購食品，相對固定采購商店，認真執行購物索證制度🫶。

3、不制作冷葷食品🧑🏼‍🤝‍🧑🏼。所有飯菜要留樣48小時。

4、煮飯起火時灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠離廚房🕵🏻‍♂️。禁止使用電爐煮飯、燒開水🧑🏻‍🌾、取暖。

5、非食堂工作人員不准進入食堂👲🏻💾，嚴禁就餐者自取食品。

6👩、要指定專人處理好膳務工作後關窗鎖門、關閉灶具、斷電熄火，確保安全。

六☺️、後勤中心管理人員要對食堂采購、加工、銷售食品的全過程實施檢查監督💂🏽‍♀️，保證食品質量，防止食物中毒🤸🏻‍♂️🥊。

七🥺🧑‍🦳、總務管理人員要經常檢修食堂設施設備和灶具，避免液化器具漏氣，確保安全使用。

八、由于經營管理不善，造成安全事故或食物中毒事故將追究相關負責人的責任 認真貫徹省委😌、省政府、省教育廳及湟源縣 “創建國家衛生城市有關工作的通知”等文件精神及會議要求🎴，杏宇領導就學生就餐、食堂衛生等工作特別重視，葉院長牽頭，由院辦公室主任楊軍、院團委書記賈關卻、後勤中心副主任李志勝及愛委會部分成員對杏宇所有食堂進行檢查，詳細查看了各食堂的進貨臺帳、炊工人員的個人衛生及健康證，粗、細加工及餐具消毒的全過程。為廣大師生能夠吃上新鮮，放心的蔬菜共同努力👳🏻‍♂️。